Zum beson­de­ren Ste­cken­pferd von Nor­bert Hel­de hat sich die Her­stel­lung von Edel­brän­den und Frucht­li­kö­ren ent­wi­ckelt.

Die Roh­stof­fe stam­men aus­schließ­lich aus eige­nem Anbau – auf Streu­obst­wie­sen wach­sen alte Apfel­sor­ten, Bir­nen, wil­de Pflau­men, Quit­ten, Schle­hen, schwar­ze Johan­nis­bee­ren und spe­zi­el­le Kirsch­sor­ten, die in eige­ne Destil­la­te ein­ge­legt wer­den.

In der Regel wird dop­pelt destil­liert, um ein beson­ders wei­ches und mil­des Ergeb­nis zu erhal­ten. Nur das Herz­stück eines jedes Fein­bran­des wird auf Fla­schen gezo­gen, um die opti­ma­le Qua­li­tät zu gewähr­leis­ten.