“Tra­di­tio­nell”

Hoch­wer­ti­ge „Qua­li­täts­wei­ne“ sind in der Regel tro­cken aus­ge­baut, die ohne Wein­bergs­be­zeich­nung und Prä­di­kats­be­zeich­nun­gen ange­bo­ten wer­den. Sie zeich­nen sich durch ein her­vor­ra­gen­des Preis-Leis­tungs-Ver­hält­nis aus.

“Edel­wild”

Sind Cuvee‘s (meh­re­re Reb­sor­ten wer­den mit­ein­an­der cuve­tiert, das heißt zusam­men­ge­ge­ben) die als hoch­wer­ti­ge All­tags­wei­ne mit ange­neh­mer Frucht­säu­re und gerin­ge­rem Alko­hol­ge­hal­te als Rot­wein, Weiß­wein und Sec­co ange­bo­ten wer­den. 

“Edel­wild” – ist eine Hom­mage an den Dich­ter und Den­ker Emil Gött, der 1864 hier in Jech­tin­gen gebo­ren wur­de. Sozia­le und wirt­schaft­li­che Reform­ideen beein­fluss­ten zu Leb­zei­ten sei­ne schrift­stel­le­ri­schen Tätig­kei­ten. Ein ech­ter Pio­nier. Das dra­ma­ti­sche Lust­spiel “Edel­wild” ist eines sei­ner letz­ten gro­ßen Wer­ke. Sein Wir­ken inspi­riert den Ort und die Regi­on und ist ein kla­res Bekennt­nis zu unse­rem Hei­mat­ort. 

“hand­sor­tiert” 

„Hand­sor­tier­te Wei­ne“ sind Wei­ne von beson­de­rer Güte und Aus­drucks­kraft (Selek­ti­ons­wei­ne). Dabei wird im Som­mer am Reb­stock die Trau­ben­men­ge redu­ziert (selek­tio­niert), um die höchst­mög­li­che Qua­li­tät zu erzie­len. Nur aus­ge­such­te Trau­ben brin­gen stof­fi­ge, extrakt­rei­che Wei­ne mit inten­si­vem Sorten­typ und ele­gan­tem Kör­per her­vor. Die Trau­ben wer­den dann im Herbst in meh­re­ren Durch­gän­gen von Hand geern­tet. Die­se Wei­ne tra­gen eine Wein­bergs­be­zei­chung (Jech­tin­ger Stein­gru­be, Jech­tin­ger Hoch­berg, Jech­tin­ger Eichert) der Jech­tin­ger Wein­la­gen und wer­den mit den Prä­di­ka­ten Kabi­nett (leich­te Wei­ne) Spät­le­se (gehalt­vol­le Wei­ne) und Aus­le­se (hoch­wer­ti­ge Spit­zen­wei­ne und oft mit natür­li­cher Frucht­sü­ße) aus­ge­zeich­net.

Fein­herb: Ent­spricht dem bis­he­ri­gen Geschmacks­bild „halb­tro­cken“. Der Wein schmeckt nicht mehr tro­cken, aber auch nicht süß.